Op bioboerderij Blauw Kasteel in Scheldewindeke worden vooral groenten geteeld. Daarnaast laten we Ardense Voskopschapen grazen op de eeuwenoude weilanden en beheren we het bos op ecologische wijze. In de historische moestuin vind je vergeten groenten, kleinfruit (bessen, frambozen, aardbeien,...), kruiden en een hoogstamboomgaard. De biologische groenten en fruit verdelen we via groentepakketten in de regio Gent en Vlaamse Ardennen en via onze biowinkels.